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悟净的博客

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日志

 
 

一不小心认识了卡瓦斯  

2013-07-11 08:11:54|  分类: 新疆风光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   过了克拉玛依荒漠地带沿217国道往北走开始见到山脉了,这里是新疆的最北端,属于阿尔泰山脉。沿途可见山川、河流、湖泊,这里高山逶迤、草原辽阔、水草丰美,有水就有生命,河流、湖泊旁边就是大片肥沃的草原,是哈萨克族、蒙古族等游牧民族繁衍生息的地方。

   从乌鲁木齐去喀纳斯不管走那一条路线,都必须经过布尔津前往喀纳斯,所以,从乌鲁木齐到喀纳斯除了乘飞机,所有旅游车辆全部要在布尔津住一晚。我们的大巴车早上8点从乌鲁木齐出发,中午在克拉玛依午餐,下午在魔鬼城停留1:30分观景拍摄照片,一路长途跋涉920公里,达到布尔津已经晚上21点了。

   布尔津是新疆阿勒泰地区最边远的一个县,在中国地图“鸡尾”的最高点,与哈萨克、俄罗斯、蒙古3个国家接壤。布尔津县南北长200约公里,东西宽55约公里,这么大面积的地域有多少人?县城约有2万人,全县只有7万人!典型的地广人稀地区。

布尔津县城很小,横竖只有三、四条街道,但是很干净、很有特色,房屋以尖顶的俄罗斯特色为主。房屋的外墙为白色、米黄色、湖水蓝色,大部分的房屋都是尖尖的红顶,走在街上让人感觉置身于另一个国度。由于布尔津与俄罗斯接壤,而且大部分本地人是哈萨克族,在文化、风俗受俄罗斯建筑风格影响,因此街道、房屋建筑有浓厚的俄罗斯元素。

   我们到达布尔津的时候是晚上21点,天空碧蓝如洗没有一丝云彩,太阳挂在西边还没有下班意思。安顿好住宿来到布尔津河边,落日的余晖染红了半个天空,金色的阳光照耀在平缓的布尔津河上,整个水面好像镀了一层薄薄的金箔美丽极了,感叹大自然让我们在边陲小城遇见这难得一见的美景。到晚上11点,西边地平线上美丽的晚霞似乎还在留恋白日的光辉久久不愿退去。

   布尔津是新疆最北端的县城,我们从南海之滨来到祖国的西北边陲,街上行走的全是俄罗斯人脸庞的哈萨克族人,憨厚的蒙古族人,带着毡帽的回族人,内心有一种无名的、难以言状的兴奋。布尔津这个名字对于我们来说十分陌生、遥远,与佛山的交通距离超过5000公里,来一趟可真不容易。西北边陲山水画般的风景,异国风情般的风土人情,让每一个来到布尔津的老广心情兴奋不已。

   晚饭在布尔津河旁边的河堤烧烤街,就餐地点是16号依斯兰风情烧烤饭店,这是一个回族同胞开的饭店。导游胡丹告诉我们,新疆人最喜欢吃的是烧烤,不管什么拿来烤了就吃。布尔津也不例外,但这里最好吃的烧烤不是茄子、胡瓜、豆角、菜心、羊肉串,而是布尔津河里的鱼。

这个饭店有五六种烤鱼供选择,其中有鲟鱼、蛙鱼、哲罗鱼、鳕鱼、五道黑鱼,还有一种叫狗鱼,这些都不是活鱼,已经劏好放在冰块上面。胡丹强烈推荐我们尝一尝狗鱼,这个名字怪怪的,不知道哈萨克族人为什么叫这个名字,这是布尔津河的野生鱼。当狗鱼烤好端到面前时,一股从未闻过的香味扑鼻而来,那种狗鱼特有的香味引诱得人急不可耐想尝一尝。更让人难以抵挡的是吃到嘴里那种美味,那种难以言状的香,那种让味蕾难以分辨属于哪种的甜,那种很有嚼劲带有弹性的爽脆,一下子征服了我们这批来自珠江三角洲几乎天天吃鱼的人。狗鱼是布尔津的一绝,我相信,去过布尔津吃过狗鱼的人,一定会对狗鱼念念不忘。

   还有值得一提的是卡瓦斯,这是一种源于俄罗斯的饮料,是布尔津人最喜欢的日常饮料。卡瓦斯从俄罗斯流入布尔津哈萨克族人,经过他们再流传到布尔津各族同胞,受到当地人的喜爱后已经在新疆各地流传开来。卡瓦斯的原料以大麦、玉米为主,加入各种果汁进行发酵酿制,成为别具一格的低酒精饮料。卡瓦斯有淡淡的啤酒味,但酒精度很低只有0.5左右,卡瓦斯的啤酒味和芬香可口的果汁味口感很好,不管什么年龄段、性别,都很愿意接受这种独特的饮料。

晚饭我们第一次吃了伊斯兰的手抓饭,用手抓着饭吃?嗯,挠着头想了好一会我们还是决定用筷子夹着吃的。我喜欢卡瓦斯那酸甜适中带有果汁味又有啤酒味的口感,饭局中喝卡瓦斯既有喝啤酒的气氛,又有喝果汁的感觉,很受我们这批老广的欢迎。而且卡瓦斯中的各种养分对人的身体很有益处,因此卡瓦斯成了去新疆必喝的饮料,如果去新疆没有喝卡瓦斯,那你就out了。

   晚上金色的布尔津河给了我深刻印象,脑海在琢磨明天的拍摄题材,很快萌生出一句话:早晨、布尔津!晚上洗漱完毕睡到床上已经快二点了,躺在床上默念50遍6点起床,迷迷糊糊中听周公讲故事去了。 

   早上6点准时起床,来到河堤广场天空开始发白。布尔津河横惯整个县城,在城郊与额尔齐斯河汇合,这是一条向西流的河流,进入哈萨克斯坦国境内后再流入俄罗斯,最后流入北冰洋,是中国唯一一条流入北冰洋的河流。

   虽然已经是5月的最后一天,但是布尔津早晨的气温只有8C°,一阵寒风吹过让人感觉一丝寒意袭来。布尔津河有金色的河流之称,在布尔津大桥上挂着金色布尔津五个大字。早晨的布尔津没有没有南方城市常见的晨运人群,整个拍摄过程只见到一个约70岁的老人在河堤上溜达。非常遗憾,早晨布尔津的日出没有给我强烈的视觉冲击,与前一天晚上的日落相比逊色许多了,金色的布尔津指的是傍晚,还好,见识了布尔津的美丽的日落和不算太美丽的日出。

                                                                 2013-7-10


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 布尔津的黄昏


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 布尔津的早晨


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 河堤广场一角


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 与“俄罗斯士兵”共舞
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